Archivos mensuales: agosto 2016

Rollito de tripa relleno de ‘capipota’ a la gallega

Ingredientes: Tripa cocida, ‘capipota’ cocida, patatas, pimentón, aceite y sal Elaboración: Extendemos la tripa ya cocida y cortada en forma rectangular y la rellenamos con ‘capipota’ cocida cortada a tiras. Luego la enrollamos y la envolvemos en papel film para poderla llevar a la nevera para que cuaje. Hervimos la patata y, una vez fría,…
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Pie de ternera relleno de ‘capipota’, cebolla y puerro confitado y langostinos

Ingredientes: Pie de ternera deshuesado, ‘capipota’, cebolla, puerro y langostinos Elaboración: Colocamos en un molde una capa de pie de ternera deshuesado y a continuación, otra de ‘capipota’ cortada a tiras. Seguidamente, una capa de cebolla y porro que habremos confitado previamente, y una nueva capa de ‘capipota’. Añadimos una nueva capa de cebolla y…
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