Ingredientes:
Tripa cocida, ‘capipota’ cocida, patatas, pimentón, aceite y sal
Elaboración:
Extendemos la tripa ya cocida y cortada en forma rectangular y la rellenamos con ‘capipota’ cocida cortada a tiras. Luego la enrollamos y la envolvemos en papel film para poderla llevar a la nevera para que cuaje.
Hervimos la patata y, una vez fría, la cortamos a lonchas que emplataremos, a continuación cortamos el rollito de tripa, también a lonchas, y las ponemos sobre las patatas. .Lo espolvoreamos todo con pimentón, añadimos aceite y sal y ya se puede comer.
