Capipota a la catalana

Ingredients

Ingredients: Capipota, ceba, all, tomàquet, conyac, orellanes, figues, prunes i pinyons.

Elaboració

Com a molts dels plats de la nostra cuina, comencem per preparar un sofregit de ceba i all, al que afegirem una mica més tard el tomàquet amb una mica de conyac.

Afegim la capipota i la deixem al foc uns 30 minuts. Hi posem aleshores els fruits –orellanes, figues, prunes i pinyons, que hauran estat en remull amb aigua i conyac. Deixem uns altres 30 minuts fins que veiem que comença a bullir i aleshores li afegim també l’aigua en què han estat en remull els fruits.

Un plat senzill ben gustós per a la vostra taula aquests dies de festa. I no cal dir que pels amants de la capipota, és una exquisidesa.