Ingredients Medalló de la carrillera, ceba, all, porro, tomàquet, ceps secs, herbes provençals i vi blanc. Elaboració Primer de tot, cal sofregir el medalló amb oli i li afegim la ceba, l’all i porro, les herbes i el vi. Un cop sofregit, poseu-hi el tomàquet, ratllat. Deixeu coure 1 hora. Afegirem aleshores els ceps, que…
+ info
About: Menuts Rosa
Recent Posts by Menuts Rosa
Capipota a la catalana
Ingredients Ingredients: Capipota, ceba, all, tomàquet, conyac, orellanes, figues, prunes i pinyons. Elaboració Com a molts dels plats de la nostra cuina, comencem per preparar un sofregit de ceba i all, al que afegirem una mica més tard el tomàquet amb una mica de conyac. Afegim la capipota i la deixem al foc uns 30…
+ info
Fricandó de llengua de vedella amb moixernons
És recepta de l’àvia, i com en la majoria de plats tradicionals i per descomptat a la nostra cuina, el sofregit hi juga un gran paper, a part de la llengua de la vedella, que ens la podeu comprar a la botiga ja cuita o bé crua. Us expliquem el procés per cuinar-la crua. Requereix…
+ info
Una cuina de menuts innovadora: rotllets de tripa i capipota a la planxa amb puré de patates, carbassó escalivat i mongetes del ganxet
Molt sovint pensem que els plats de menuts se serveixen calents perquè la idea més estesa és que són plats d’hivern. De fet, molts llibres de cuina sobre els menuts proposen plats com ara una tripa a la catalana, amb faves, una romescada amb l’estómac i una mà de porc, per exemple. Plats com…
+ info