Molt sovint pensem que els plats de menuts se serveixen calents perquè la idea més estesa és que són plats d’hivern. De fet, molts llibres de cuina sobre els menuts proposen plats com ara una tripa a la catalana, amb faves, una romescada amb l’estómac i una mà de porc, per exemple. Plats com…
+ info
Una cuina de menuts innovadora: rotllets de tripa i capipota a la planxa amb puré de patates, carbassó escalivat i mongetes del ganxet
