Categoría de Cartera: Ternera

“Capipota” con pisto

El 'capipota' es la cabeza cocida de la ternera. Es una parte muy gelatinosa y muy baja en colesterol. El cocinarla con Samfaina coge el gusto de los ingredientes, con lo que lo convierte en un plato muy meloso.
+ info

Callos

Receta de callos de ternera con los siguientes ingredientes: Tripa morena, cabeza cocida, cebolla, ajo, chorizo picante, panceta ibérica, bicho, tomate, hierbas aromáticas, aceite, pimienta y sal.
+ info