Ingredientes
Medallón de la carrillera, Cebolla, ajo, puerro, tomate, boletus secos, hierbas provenzales y vino blanco.
Elaboración
En primer lugar, hay que sofreír el medallón con aceite y le añadimos la cebolla, el ajo y puerro, las hierbas y el vino. Una vez sofrito, añadir el tomate, rallado. Dejar cocer 1 hora. Añadiremos entonces los boletus, que habrán estado en remojo previamente. Si hay que añadir caldo, aprovecharemos el agua de remojo de los boletus. Dejamos cocer unos 45 minutos ya tenemos el plato listo!
