Entradas nuevas por Menuts Rosa

Mollejas de cordero con verduritas

Ingredientes: Mollejas de cordero, zanahoria, calabacín, calabaza y guisantes Elaboración: Cortamos las mollejas a trozos y hacemos bolitas con la zanahoria, el calabacín y la calabaza. Salteamos las mollejas en una sartén con aceite muy caliente en el que también habremos añadido ajo y perejil cortado pequeño. Cuando estén doradas, las retiramos y reservamos. A…
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Libritos de lengua de ternera

Ingredientes: Lengua de ternera cocida a lonchas finas, jamón york, queso, huevo y pan rallado. Elaboración: Colocamos una loncha de jamón y una de queso entre dos lonchas de lengua de ternera y hacemos un ‘bocadillo’. Lo pasamos por huevo batido y luego por pan rallado y lo freímos en aceite muy caliente. Otra opción…
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Corazón de ternera con ají amarillo

Ingredientes Corazón de ternera, cebolla, puerro, calabacín, zanahoria, una hoja de laurel, salsa de tomate, ají amarillo, patata y guisantes. Elaboración Primero cortamos el corazón a dados y a rodanchas la zanahoria y el calabacín, y picamos la cebolla y el puerro. En una cazuela con aceite, freímos el corazón y después vamos añadiendo las…
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Despachar, guisar y servir

Estamos muy ogullosas de nuestro puesto, pero atender a los clientes que vienen a comprar es solo una parte de nuestro día a día. También guisamos y servimos producto, fresco y elaborado, para otros negocios. Proveemos con producto fresco muchos restaurantes de Barcelona, como por ejemplo  Can Culleretes, Gaig, todos los del chef Carles Abellán,…
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Comentarios nuevos por Menuts Rosa

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