Archivos mensuales: junio 2016

Libritos de lengua de ternera

Ingredientes: Lengua de ternera cocida a lonchas finas, jamón york, queso, huevo y pan rallado. Elaboración: Colocamos una loncha de jamón y una de queso entre dos lonchas de lengua de ternera y hacemos un ‘bocadillo’. Lo pasamos por huevo batido y luego por pan rallado y lo freímos en aceite muy caliente. Otra opción…
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Corazón de ternera con ají amarillo

Ingredientes Corazón de ternera, cebolla, puerro, calabacín, zanahoria, una hoja de laurel, salsa de tomate, ají amarillo, patata y guisantes. Elaboración Primero cortamos el corazón a dados y a rodanchas la zanahoria y el calabacín, y picamos la cebolla y el puerro. En una cazuela con aceite, freímos el corazón y después vamos añadiendo las…
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